HEREDIS Macaretti

Macarons de père en fille

C’est une bien jolie histoire qui est en train de s’écrire au 5 rue de la marine à Bastia grâce à la persévérance et patience de Célia. Passionnée de cuisine, elle va chercher, pendant près de 2 ans, à retrouver le goût unique des macaretti de son père ; des petits macarons 100% maison qui faisaient craquer famille et amis. Elle va éplucher ses cahiers de note, faire travailler sa mémoire, essayer, recommencer, encore et encore, jusqu’à ce jour dont elle se souviendra longtemps…. Ces petits moelleux garnis de purée d’amandeétaient bien ceux qu’elle savourait avec gourmandise lorsqu’elle était petite. A travers le goût inimitable de ces macaretti, elle retrouvait son enfance, son père en cuisine et ses repas de famille tous ensemble réunis.

Voilà comment est née Heredis [du latin héritier], une petite boutique au look d’antan en plein cœur de Bastia. Mais pour ouvrir sa boutique et vivre de sa passion, Celia a dû faire des choix. Celui de quitter son métier de designer d’espaces d’abord. Puis des’orienter vers un CAP pâtisserie afin de se perfectionner et se professionnaliser. Grâce à sa formation artistique initiale et son sens esthétique certain, elle se distinguera très vite. Ouverte au printemps 2021, Heredis connaît déjà un franc succès. Les premiers clients curieux de découvrir de nouvelles gourmandises vont rapidement devenir des fidèles. Comme son père avant elle, Célia séduit les palais avec ses « tendresses sucrées ».

Amande, citron, vanille, chocolat, noisette, pistache, rose, fruits confits ou encore framboise : une déclinaison de saveurs attend les visiteurs qui pousseront la porte d’Heredis. Macaretti, mais aussi amaretti (petite galette croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur), petits fours et même quelques pâtisseries particulières garnissent la vitrine de la boutique.

Pour mettre en valeur ses créations culinaires, la jeune femme a conçu un joli environnement art déco anciendans lequel elle prend plaisir à accueillir ses clients. Créative et manuelle, c’est avec l’aide d’un ami qu’elle a réalisé la fresque qui orne la façade de la boutique. On peut dire que Celia met du cœur à l’ouvrage ! Chez Insula Immobilier, on aime ces personnalités passionnées et motivées qui déplaceraient des montagnes pour aller au bout de leurs rêves. On lui souhaite donc beaucoup de succès et invitons nos chers lecteurs à découvrir sans plus attendre ces macarons, tendres et gourmands, comme une précieuse recette de famille.

HeredisMacaretti : 06 58 24 60 78–Bastia

Instagram :www.instagram.com/macaretti.heredis/